{"id":184,"date":"2018-02-22T12:50:48","date_gmt":"2018-02-22T11:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dottdentini-dentistadeibambini.it\/dott-dentini\/?page_id=184"},"modified":"2020-08-18T10:15:19","modified_gmt":"2020-08-18T08:15:19","slug":"alimentazione-per-la-salute-orale","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.dottdentini-dentistadeibambini.it\/dott-dentini\/terapie\/alimentazione-per-la-salute-orale\/","title":{"rendered":"Alimentazione per la salute orale"},"content":{"rendered":"
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Numerosi studi epidemiologici hanno evidenziato che la prevalenza della carie dentale \u00e8 maggiore nei Paesi a pi\u00f9 alto consumo di zuccheri alimentari, sottolineando il ruolo che questi svolgono nell\u2019eziologia del processo carioso.<\/p>\n

Se viene somministrata nei ratti una dieta priva di carboidrati, per periodi di tempo prolungati, non si sviluppano lesioni cariose. Quindi, di tutti i componenti della dieta, la presenza dei carboidrati \u00e8 l\u2019unica indispensabile nel cavo orale per la produzione della carie. D\u2019altra parte i carboidrati da soli non hanno un effetto lesivo sui denti, ma agiscono in quanto vengono fermentati dai batteri cariogeni.<\/p>\n

La quantit\u00e0 di saccarosio ingerita con la dieta \u00e8 importante, ma ancora di pi\u00f9 lo \u00e8 la sua frequenza di assunzione; infatti, maggiori sono gli apporti di zuccheri che si hanno nel corso della giornata, pi\u00f9 numerose sono le occasioni per il verificarsi dei fenomeni di demineralizzazione dello smalto.<\/p>\n

La cariogenicit\u00e0 degli alimenti dipende, oltre che dalla quantit\u00e0 di zuccheri, anche dalla loro consistenza: gli alimenti pi\u00f9 dannosi sono quelli ad alta adesivit\u00e0, poich\u00e9 rimangono tenacemente aderenti alla superficie del dente, permettendo ai batteri contenuti nella placca di utilizzarli pi\u00f9 a lungo.<\/p>\n

L\u2019abitudine ad assumere carboidrati al di fuori dei pasti principali (fuoripasto) \u00e8 molto rilevante nel condizionare l\u2019insorgenza della carie.<\/p>\n

Il potenziale cariogeno dei fuoripasto \u00e8 condizionato da molti fattori tra cui: la scelta prevalente di cibi composti per lo pi\u00f9 o unicamente da carboidrati,come merendine, biscotti; la cadenza temporale, in quanto l\u2019insulto degli acidi dello smalto dentale avviene ad intervalli ravvicinati e frequenti; lo scarso impiego, dopo il consumo di cibi fuoripasto, delle pratiche di igiene orale.<\/p>\n

La cariogenicit\u00e0 degli alimenti \u00e8 influenzata non solo dal contenuto di zuccheri, ma anche dai livelli di acidit\u00e0, poich\u00e9 un pH acido esplica un\u2019azione corrosiva sui denti.<\/p>\n

L\u2019azione cariogena di bevande zuccherine, carbonate e a pH acido a pi\u00f9 alto contenuto in zuccheri \u00e8 sovrapponibile a quella di bevande di pari pH, ma di pi\u00f9 basso tenore glucidico. Questo spiega la maggior prevalenza della carie tra gli adolescenti, che frequentemente fanno uso di tali bevande.<\/p>\n

\u00c8 stato dimostrato che vi sono alcuni alimenti che svolgono un ruolo protettivo nei confronti della carie, come il latte ed il formaggio, per la loro natura cariostatica, oppure la frutta e gli alimenti integrali che inducono una maggiore masticazione e stimolazione meccanica del flusso salivare. Anche il fluoro, presente in alcuni alimenti quali il th\u00e8 o il pesce azzurro, ha un effetto protettivo nei confronti della carie.<\/p>\n

\u00c8 necessario promuovere una educazione alimentare corretta, per ridurre il rischio di carie dentale.<\/p>\n

Questo deve avvenire fin dalla prima infanzia, per prevenire l\u2019insorgenza della \u201ccarie precoce dell\u2019infanzia\u201d o \u201csindrome da biberon\u201d, che si manifesta nei bambini di et\u00e0 inferiore ai 4 anni, a causa dell\u2019esposizione prolungata, durante la notte, a zucchero, miele e bevande zuccherate presenti nel biberon o sui succhiotti.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Le lesioni cariose destruenti multiple colpiscono principalmente gli incisivi inferiori e i molarini da latte sia superiori che inferiori; oltre ad un danno estetico possono causare un danno funzionale, per l\u2019impossibilit\u00e0 ad usare i denti durante la masticazione, pulpiti e ascessi, dolore spontaneo o alla masticazione, oltre che un danno al corrispettivo dente permanente in formazione.<\/p>\n

L\u2019informazione e l\u2019educazione dei genitori sulla salute orale del loro bambino rappresenta il principale mezzo di prevenzione.<\/p>\n

Verranno date le indicazioni sull\u2019opportuna igiene orale dei denti da eseguirsi fin dalla loro eruzione nel cavo orale, sulla corretta alimentazione, sconsigliando l\u2019impiego di sostanze a base di zucchero somministrate tramite il biberon, ma anche sui benefici dell\u2019allattamento al seno e dello svezzamento (passando dai cibi a consistenza appiccicosa ai cibi solidi si riduce il rischio di carie).<\/p>\n

In particolare \u00e8 stato dimostrato che l\u2019allattamento materno riduce il rischio di carie sia perch\u00e9 non viene utilizzato il biberon, sia perch\u00e9 il latte materno ha una composizione diversa, senza aggiunta di zuccheri, rispetto a quello artificiale.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Numerosi studi epidemiologici hanno evidenziato che la prevalenza della carie dentale \u00e8 maggiore nei Paesi a pi\u00f9 alto consumo di zuccheri alimentari, sottolineando il ruolo che questi svolgono nell\u2019eziologia del processo carioso. Se viene somministrata nei ratti una dieta priva di carboidrati, per periodi di tempo prolungati, non si sviluppano lesioni cariose. 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